ドイツの発酵菓子。
パン・ド・メルソーでは長時間発酵させた発酵種と数種類のスパイス、じっくり漬け込んだフルーツを入れる事で深い味わいを出しています。上がけにはやさしい甘さのきび糖を使用しております。